WSR017 Warum Chilli heiß und Minze kühl schmeckt oder was Chemesthetik ist - Interview mit Dr. Gaby Andersen

Bernd und André waren zu Gast am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München (LSB) und haben dort mit mehreren Wissenschaftler*innen gesprochen. Dies ist das dritte und letzte Interview aus dem LSB (erstes Interview: WSR013 Wie funktioniert unser Geruchssinn?, zweites: WSR015 Wie funktioniert unser Geschackssinn?)

Dr. Gabi Andersen (rechts) und André
Dr. Gaby Andersen (rechts) und André

Dieses Mal sprechen Bernd und André mit Dr. Gaby Andersen, die in der Sektion II: Chemorezeptoren & Biosignale die Arbeitsgruppe Chemesthetics & Metabolism am LSB leitet. Sie beschäftigt sich mit dem Phänomen, dass sich manche Speisen im Mund heiß (zum Beispiel Chilli) oder kalt (zum Beispiel Minze) anfühlen und welche Auswirkungen das auf den Stoffwechsel hat.

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Wirkstoffradio von André Lampe und Bernd Rupp ist lizenziert unter einer Creative Commons Namensnennung - Keine Bearbeitungen 4.0 International Lizenz.

Wirkstoffradio empfiehlt

Ab und zu machen Bernd und André auch mal Dinge, die nicht direkt mit dem Wirkstoffradio zu tun haben. Ende 2018 beispielsweise, waren beide auf dem 35. Chaos Communication Congress in Leipzig, was ja schon in der Folge WSR006 Molekülstrukturen, Paracetamol und HIV-Selbsttests angekündigt wurde.
Bernd hat unter anderen für Chaos macht Schule zusammen mit dem Verstehbahnhof eine Werkstatt organisiert und zusammen mit Ralf Schlotter Workshops für Kinder gestaltet.
André hat in einem Vortrag mit Anna Müllner und Katrin Leinweber, über CRISPR/Cas gesprochen, und diesen Vortrag würden wir euch gerne ans Herz legen:

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